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Imagen propiedad de: EFE.<\/p>\n
EL NUEVO DIARIO, NUEVA YORK.- Los alimentos ultraprocesados suponen la mayor parte de la dieta de los adultos y los menores de edad en Estados Unidos, seg\u00fan un informe publicado este jueves por los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC).<\/p>\n
El estudio, realizado entre 2021 y 2023, revela que, en promedio, los ultraprocesados representan el 55 % de las calor\u00edas ingeridas por los estadounidenses de todas las edades, pero la proporci\u00f3n es m\u00e1s alta en la dieta de los menores de 19 a\u00f1os, hasta el 61,9 %.<\/p>\n
Por grupos de edad, los ni\u00f1os de 6 a 11 a\u00f1os son los que m\u00e1s calor\u00edas obtienen de los ultraprocesados (un 64,8 %), seguidos por adolescentes de 12 a 18 (63 %) e infantes de 1 a 5 (56,1 %), mientras que entre los adultos, el consumo promedio se sit\u00faa en el 53 % y se reduce con la edad.<\/p>\n
Los principales ultraprocesados que consumen los estadounidenses est\u00e1n encabezados por el s\u00e1ndwich (que incluye a la hamburguesa) y la reposter\u00eda dulce, seguidos por los \u2018snacks\u2019 salados, la pizza y los refrescos edulcorados, indica el documento.<\/p>\n
El estudio, adem\u00e1s, destaca que el nivel de ingresos no marca grandes diferencias en el consumo de estos productos, sobre todo entre los j\u00f3venes, mientras que los adultos con mayor renta familiar consumen menos, pero a\u00fan as\u00ed representan m\u00e1s del 50 % de las calor\u00edas totales.<\/p>\n
Los CDC se\u00f1alaron que en la \u00faltima d\u00e9cada, los estadounidenses han obtenido la mayor parte de sus calor\u00edas de estos productos, pero en algunos periodos se ha reducido el consumo: en adultos, desde 2013 hasta 2023, y en j\u00f3venes, en el bienio anterior al estudio.<\/p>\n
El secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., cuyo lema es \u00abhacer a EE.UU. sano de nuevo\u00bb, ha incluido entre sus prioridades la reducci\u00f3n del consumo de ultraprocesados por sus efectos perjudiciales en la salud, para lo que afrontan una potencial definici\u00f3n a nivel federal.<\/p>\n
La clasificaci\u00f3n m\u00e1s utilizada (Nova) describe estos productos como alimentos procesados industrialmente que contienen aditivos no naturales, como colorantes o emulgentes, y que suelen ser densos en energ\u00eda, bajos en fibra y no contienen ingredientes integrales.<\/p>\n
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